米芝蓮二星餐廳「廚魔」名字響亮，糅合中菜元素的創新分子料理誰不想試？但叫價過千的Tasting Menu讓不少人卻步，選址觀塘的副線MIC Kitchen，就提供了索價只五百多元的入門級分子料理餐牌！餐廳由「廚魔」總廚Alvin Leung的高徒其哥掌舵，用料和創意絕不將貨就價。吃分子料理如猜謎，HAMACHI賣相像雞尾酒，酒杯內有切粒吞拿魚刺身、柚子泡沫和青蘋果粒，綠色沙冰入口冰涼微辣，是青芥的味道，答案是清爽版的日式刺身變奏！IBERICO PORK選用西班牙火腿製成卷，在之下是炸脆的麵包粒、洋葱和紅椒，把所有食材一併放入口，無論是口感還是味道，最後答案，是咕嚕肉。是日甜品的一小顆雪糕之上，插了一塊風乾楊桃，提示菜式與中秋節有關；雪糕是濃濃的蓮蓉味，鮮黃色醬汁原來由鹹蛋黃喬裝，還欠的月餅皮由一旁的脆粒飾演。吃畢這頓Tasting Menu，堪如跟廚師玩了一場遊戲！
6 c8 h! G2 E# L* b* l3 S+ H4 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 `- d3 i, g# ]0 r; y
6 O' U J/ L/ |, F UMIC Kitchentvb now,tvbnow,bttvb+ B) v1 t: |4 M$ z4 Y" p1 [
觀塘巧明街城東誌二期AIA Kowloon Tower地下公仔箱論壇" m8 ?, X/ A- a+ {6 B3 D% c
: x/ a A; i! K" x: h/ ^% |6 {tvb now,tvbnow,bttvb＊六道菜Tasting Menu：$580/位（晚市供應）
% Y7 u" d" B# U4 c: a |
發表於 2013-11-19 07:01 AM
| 