孜然羊肉
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! k6 f) m/ P/ P0 j公仔箱論壇 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 公仔箱論壇$ {$ p% b1 k! Y. b- g' W
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【原料】
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6 c7 M# }) L* r公仔箱論壇 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 公仔箱論壇3 q- B8 X" K9 j! ]% X
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【制作过程】
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/ v; K! Q3 b9 M# D! i( jtvb now,tvbnow,bttvb 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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& S" a4 B5 Q9 _$ i 红烧羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb+ z, e3 I0 { x2 N! r) t
9 k5 c' U: a2 V1 @6 v- N& `公仔箱論壇 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 R+ v& z8 R( O9 s7 D9 _
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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