冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb) L8 T% f7 b* P; t
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菱角素肉汤 9 Y: P0 v8 N" E1 ~, }
时间：30分钟
, M" b9 G! i) S7 }1 @公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
8 v: g0 j3 l& `, n- f) e% | 调味料：盐1匙、味素1匙 5.39.217.77:88987 V h5 U( X$ y9 o/ l- g
要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.77:8898! r' G. k9 Q" n& h" y- E2 [
做法：
! X- Y4 {% \& ^/ m! ]2 y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇9 B. {& Q* A2 ^9 O6 H+ C W
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 公仔箱論壇# @! v! N, v" c/ |+ Z9 f: B
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- S$ I$ ~4 I' u R4 L
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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+ T0 V# _, s) i3 X! \9 [; w8 w 南瓜奶油汤
4 X1 w9 f% M, j( F9 D. v 时间：30分钟 5 s9 [, W9 a% b' ?) p
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
" h4 M$ k& R' a/ e 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb: E/ O% ^2 }+ H- P2 J
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 . q& T: O) [. k, A9 b
做法：
; w4 z1 M9 K% p4 u! }2 n+ @& F1 O公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 6 s* F* p" T( ?) m6 c
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b, K. u1 S1 [2 x
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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% h' W4 B( m+ Q+ @" d& m* L 四神素汤
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材料：四神料4包、素肠300公克
/ S' n. Z5 ?& ?8 M+ r 调味料：盐、味素各少许、酒少许 6 s* C& Q" j& @* k3 H& J% h1 K
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
; P+ h+ D: R% D/ P4 o0 H3 p& z5.39.217.77:8898 做法：
% ? l6 H) O0 T* B8 O `tvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 ( J8 N! w4 Z3 q+ s# h
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇9 f d* L8 Y+ W
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 8 Y! W3 t- A k) P h
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素馄饨汤
2 _& f% J9 ?, a- l公仔箱論壇 时间：30分钟 5.39.217.77:8898 f: U6 D: [+ ^
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 9 D2 i: U$ C j6 D* F( \: i) n5 e
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
4 G$ f& e; |6 l公仔箱論壇 要领：
+ s7 h8 @ o& h- Y( [& k7 Y( u% V5 B A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
* r# h+ n# ?* U$ B* [3 C9 D& e5.39.217.77:8898 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
0 C2 i% B5 m: s- ?$ e; Y% ^1 R5.39.217.77:8898 做法： S4 e$ ]- m' L0 ^+ B. U' H6 D2 j
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 4 [# D& d. L6 ~9 j5 n+ U
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 4 }% L# R( q! ^
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
* a; Q$ P) {% e# B( u2 W D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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# d1 }) p2 t8 R0 c b2 a: [3 |$ F$ Y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹
, A: B5 |$ M/ u5 m8 j公仔箱論壇 时间：30分钟 5.39.217.77:8898; s' \% f( s0 _( v
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 ; m7 e' _/ U3 K) C/ F5 [0 ~5 |' B) D
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
) k9 X0 U5 V9 }; A9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
1 \. t' G: p& V4 w. U- k6 P" j A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 1 D3 j! l+ D6 q# _, N7 J
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5 `& h) U2 V% m* s+ c; I* j) i/ u* a
做法：
$ K j, P1 A. Z r8 t- v0 R1 G+ w公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
$ _* D# i' k4 Y, @* s U公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇, e. Y8 x& W3 d9 q2 K
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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" H* s: F1 U- m8 m. h 莲子素肚汤 公仔箱論壇# X% k6 u6 ?+ A- W3 f! e
时间：40分钟 公仔箱論壇+ N1 o+ z9 l1 }9 q. D. A
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
0 n# C8 K) C" D( o2 r公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: m8 y# ? P; a
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb. B" Z$ ]: q- M$ S: ]( T
做法：
/ u, [+ h, f6 p" [1 c0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5.39.217.77:8898/ s# _1 k2 |( B) Z
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
# Z% t- m3 T A3 z [+ x C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
( h7 m3 b. q/ O- {# d5.39.217.77:8898 时间：30分钟 5.39.217.77:8898: f, R7 M# Q5 c
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.77:8898: F% ] E& ]- d! P& K
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb4 B# Q* `! m0 V% r+ \6 }
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.77:8898+ ^% L* U" w/ r6 w- Q. H" P
做法：
+ |9 i( K" l+ M% s4 H4 Rtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
& a6 W# l3 f1 }& r9 J' D B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 5.39.217.77:8898; k5 Y' Z' Z8 ?8 q" y w% c
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。6 T) ]% h5 x3 H* d0 L! `
. J+ c$ K& L* t1 `; c3 ?! c. ~ a 素三鲜贡丸汤
+ c I& \# s* \$ @0 k) C& j0 b+ n5.39.217.77:8898 时间：30分钟 2 x# S$ y. |9 m1 t
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
! g) Z; n2 a9 k8 N* T _! F& Z9 Stvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量
1 i: [! G, t s. V2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
% p, T. u" e; L% g; R 做法：
! |% ~1 x+ k0 q1 F6 d$ m: ]tvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 ?8 V4 z# F3 U, V- E$ {
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
, k" E& I; M( X# F 时间：1小时
! k. x* a2 ~: _$ |3 Q3 Q. S* `公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
% A* d# l+ v( Q1 Z* Z3 v/ M! A 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77:88983 @5 }& H. y# c: F, T% Y
做法：
& W$ `( P5 i" e S5 k" r8 T l5.39.217.77:8898 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 & s f w |* ]" t
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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9 a3 @% D; w. a9 b4 j4 S8 s3 O公仔箱論壇 素肉羹公仔箱論壇9 h# h$ R7 z0 O
时间：30分钟
" R0 H: C/ X7 a8 w! K公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 7 u' \( y3 l4 j" m2 l* [( ?
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
, c' ]# u: o8 ^; A! A公仔箱論壇 要领：
2 I& x2 Z' |. w* X. z. |9 ]: s A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
1 T. E6 `: I6 o5 _4 Jtvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 , e' e$ H; _/ | `5 f" T3 g
做法： 4 Y1 i7 O) h# b7 c1 G
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇, t, Q1 ]1 g, q4 r1 |
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 * R5 x3 A0 k2 Q
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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