冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.77:8898* L: F7 e8 ]' }5 h& P+ x7 X2 O) t
) e5 h& s4 p& d/ f% D公仔箱論壇 菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ Q* j) d+ a2 g5 `# B
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb V3 g& f5 H: Y% s
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77:88985 a! s/ J: M1 a. U) v
调味料：盐1匙、味素1匙 $ H: @. T1 x. z9 A+ M) `$ {
要领：菱角买以剥壳的较方便。
_, n+ l8 b8 @' { |7 C5.39.217.77:8898 做法：
( e* p \5 t+ O* G0 m0 a& L+ V. M A、将香菇泡水泡软。
6 L" E: y5 \3 W# Z2 E$ r7 y B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
6 p4 U1 j' r& y5 M0 o Y) Jtvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
' s! n; _ A) j1 c0 f' h3 p D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
5 r& n+ F: N# a# R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% B$ x4 ?5 S) N2 X
南瓜奶油汤
7 I. Q2 ?8 }8 [6 i% btvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
. W3 V6 ^ q4 d6 Q8 o1 T5.39.217.77:8898 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.77:8898/ A: M2 p' [0 z
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 # J: A5 Q6 Q9 C1 u0 P" m2 [5 ^
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
) K+ ~! o9 G. ] L5 A9 X公仔箱論壇 做法： * h0 @% q* v5 L+ z
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
/ R3 Q/ R8 J6 ]7 A% I d6 Otvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 & y2 H" n, E% K2 @
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇& ^, F$ A6 I. h/ p! P
1 R3 i- I4 @0 @/ Y0 Z5.39.217.77:8898 四神素汤
9 n) |1 X7 e# `# w8 v5.39.217.77:8898 时间：25分钟
1 z0 ~. t1 H _, I6 q* X" Y L 材料：四神料4包、素肠300公克
( z N8 ?0 X: i% k% r9 f 调味料：盐、味素各少许、酒少许
+ R2 }- d8 A9 M/ c* L2 d5.39.217.77:8898 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
$ g. t1 \. u- g0 I+ x* G9 b; u# m6 rtvb now,tvbnow,bttvb 做法： * z" x; Z% O: s0 S8 e+ v
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 Y! Z% \2 B/ l9 s/ z! M1 [6 C) r B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! K& H* ^5 D( P
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 $ x* p4 G' s1 a, b9 K: o
$ ?9 {: M2 Q- |! ~7 ?) o公仔箱論壇 素馄饨汤 ; A5 n9 f* I$ b& X2 h, a2 b
时间：30分钟 % b/ ^$ N2 }1 F1 p: J& f
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
/ l5 H1 w6 G+ n" e0 R0 X* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb1 W* S! w+ g" ^- f, F7 w
要领： 5.39.217.77:88984 T% y% A7 w1 p. ~7 S/ m
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
. p: B- h( y4 n, Z B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
( [, Y& {) ` H8 j5 F J 做法：
! F# C5 X, w/ f& A5 ^5.39.217.77:8898 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
. ~& [0 b5 X S B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" M) H+ \8 }: S9 L
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 h) \# d4 D, G. N0 E f s- i- K! E
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。; Y+ D! I% K' x& X7 R' K, v
0 H4 m# }$ @) X$ H+ _9 `& S2 ^5.39.217.77:8898 面线羹
4 S; ]) D {9 `" m) |4 r3 f$ P: f ] 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; k* j- r' K9 O
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 " V' @. p/ F' n9 O2 T0 u9 E
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 # m; b# O3 E2 o' `5 h3 V
要领：
v+ E w4 F7 B s A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
3 v' U$ Z4 X+ A5 \9 q8 ]: |+ p B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
& ], F0 o* B# w 做法： ; d% f7 g: e# B# U. C9 E- N/ K
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇( N3 O% W! O& k L# n+ C
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
: t2 s7 J, s0 X' o5.39.217.77:8898 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
" I# M3 H& S" Y. V% D2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l* O& r+ M- N9 u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, D. m. d7 K+ n& T
时间：40分钟
3 l0 K2 i0 A9 y; f5 J 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.77:8898. J8 \9 t) S/ e4 H7 E( n9 ~+ @+ {
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
$ W j" m6 r$ T6 Q( Q& B# Y9 x3 x 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇1 W6 e$ `/ D3 b; m7 x
做法： 5.39.217.77:8898) P$ L5 G5 {" R1 ^: I
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
7 R/ `0 I% P/ I4 V# rtvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
7 u7 {/ N$ X6 x( g. mtvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。5.39.217.77:8898: U0 {+ v1 F( a4 E4 Y
( R: c4 Y5 i, [, g( V8 r5.39.217.77:8898 同心汤
O, ^. `% B ]+ T8 Z2 V# Ctvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 5.39.217.77:8898, }+ @/ D+ V/ Z+ g* n3 _
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
1 o1 I4 k; d" s+ C+ D公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
4 K c2 K3 Y& z7 Z) ` 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 ' ?- g* b- ?2 k( B! l
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ n: O8 k2 x( M* T0 V+ E3 F
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇* q+ w7 R# W) \% |8 t0 O; A
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb# W1 j) H4 `2 V2 v, z/ E
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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' y& L- x- P1 ^. _' w3 Z 素三鲜贡丸汤
" |0 r# E3 X; q9 V( b: i 时间：30分钟
{, a5 A6 E1 I: x& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
_$ d" x4 A3 c y* z6 t3 Y/ s2 X, V公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量
S/ b& K: Q; g! X公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
# T1 X& k8 t. x) K% L. v 做法： 5.39.217.77:88982 p4 W3 U' W \ c. H$ e
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb& [" ?7 X4 M( w0 o1 L
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 3 @; L/ ~$ b3 h$ G
0 w% w: Q7 G) g% ?3 I. a. O 玉米清汤
* ]" X1 f% |* c2 @2 itvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; g) L$ A# j/ q! e
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 $ a1 W; |7 H' ? `
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; J( H4 n0 H n# A# |8 A' E3 I9 W
做法：
+ ]) ?, D- P a, K6 K# o4 h5.39.217.77:8898 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.77:8898 n6 \+ j; |- v' ]( W: q% u3 A
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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3 G7 k9 [. _- P) L% h7 m& I5.39.217.77:8898 素肉羹5.39.217.77:88987 J W; b* v( q7 U3 ?7 h* _# h
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) C8 G/ Q! v/ |# n- I7 X
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% r2 O5 O# S. k, u
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb, r" }+ x u0 e3 q5 M
要领：
" a1 e, w$ K I5 u& D5.39.217.77:8898 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇5 N' H0 a0 W# B
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
/ m, z' v- q; w+ Z$ d6 ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 A0 D- p; M6 m. i! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ! F7 B9 `) _0 T7 h# j
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
% r2 g8 N* K) j+ wtvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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