《材料》tvb now,tvbnow,bttvb8 A5 B, H8 Y( X/ r3 p# V. |
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
5 M( ?! {! H! X" Y7 ^5.39.217.77:88981.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇' d& K/ c" a9 s4 H' k
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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, n: A/ \7 K$ }! |3.陳村粉加油拌鬆。tvb now,tvbnow,bttvb2 o% j) Z) ]8 D0 H: N0 w
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。2 t! _. \8 Z) ^% u! E, o* l8 R; h
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。公仔箱論壇6 R( [4 o/ |: y- P& \ s
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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