菜肉飽
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: c8 W3 \* N2 p: v ]! u2 j' g3 x公仔箱論壇皮材料: 做1份 (大約 10個)
+ a4 T1 | V6 [7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
: _, o, `3 q* w! k2 J2 {: f. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g 公仔箱論壇5 Q, l; H- X9 R7 ~3 d/ n
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇7 n7 \0 ]& Q1 P
4) 豬油 / 固體菜油 30 g/ k# l# t' ~# u0 X
9 E3 m R+ b( I) @ H* G7 K( J+ Vtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
# _/ v7 P& s/ V2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
/ ~8 N& c* [( a- |) L$ ~/ W( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L$ F6 T* M5 r) [, @醃 料 :
z7 _/ L- V) L4 S! H' Jtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ S' _, [& I6 B
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
0 l9 Q' Z5 U, k( F. {5.39.217.77:8898雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
5 J1 S* y# y# U7 m5.39.217.77:8898製 法 :
; D6 A+ N8 D7 T1 T, t* ^6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
; ^4 n$ [3 M `8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.2 {9 M1 B _- ~9 j6 P4 q" E: ]
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.5.39.217.77:88984 O w# x' b' G; t, j& }
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇: T/ N, w/ R/ t2 Z9 k
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
) K; A. X* d9 q$ V0 E- T$ \9 {5 p6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
. ?4 x o9 E, r1 ^$ B0 v 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**' C8 W$ B( q4 h3 h+ d6 I+ y4 W
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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