[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：公仔箱論壇/ V  E4 B8 r4 E# o& @, {+ r
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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) O0 t7 t1 O5 e  l3 ^5.39.217.77:88981. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
( [& M  @% e- t4 ?: b( C5.39.217.77:88982. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
# o3 w0 d- s2 H) \5.39.217.77:88983. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇# z4 j+ F: E3 f% w
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 / e7 |: y( h, z% `% ~
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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