材料：
0 t8 V1 n# q6 X5 G- d" l: v攪肉 一斤
/ d5 c- K% P6 ~( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津菜 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb. s5 k: x: ]6 S/ G3 N5 @
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
( h+ j, k- O9 `5 R% e5.39.217.77:8898蔥花 一大湯匙 公仔箱論壇/ q4 ^/ m. [' U0 t/ {
紅椒 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ F& G( X- s' J5 ] N* K; _
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 公仔箱論壇# j5 U: l) ^& T8 t5 q
薑 三片 + a- d ~% v. x. @
蔥 三棵 公仔箱論壇; M1 C. S' p! V7 k
做法：
8 y5 I' d) D4 u- l公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 ) {9 T- G5 ]4 }$ |) o
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
' m( e9 t g7 L, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
- i3 S+ i, [; n& W) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
+ E- I5 ^' G3 U/ Q1 Y! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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