材料：
5 F. b. G' e8 a* s7 Y攪肉 一斤 5.39.217.77:88987 ^: i& ~; s3 C
津菜 一斤
, d- W. c5 i. z- Q9 H0 M$ a1 A5.39.217.77:8898蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇( f: g9 K# v8 Q1 T
蔥花 一大湯匙 5.39.217.77:8898- t" U0 w. q' {
紅椒 一隻 5.39.217.77:8898& C" Q1 ~# d N) x w; }' M( h
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 公仔箱論壇" ?5 T( A0 ^- V- K
薑 三片
7 _( u# T' f/ ~' k蔥 三棵
1 Z) A7 ?# ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇% p9 j' z- E' K( J
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
/ s7 R% n* A% U2 ]2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
; ?( T! W1 J0 ^% Z* s0 f# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb. p+ @% h2 R' ^6 ?" f
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
0 ^% V" ~( ~1 F$ `公仔箱論壇5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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