連鍋羊肉 公仔箱論壇# b+ p9 {: A# T; `' t: W
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb( @7 I f2 w& m7 s
7 H2 e, S7 c2 E) }- b b6 z. |5.39.217.77:8898羊肉 ... 1200公克(連皮)
* S3 J1 `3 f+ u, b2 k1 d公仔箱論壇粉絲 ... 1把 5.39.217.77:8898/ r1 D& \: R9 @; k8 C. h( ~1 d+ g
凍豆腐 ... 2塊
, u- b/ t7 _' y( w9 M公仔箱論壇大白菜 ... 1顆
w( c7 p4 S! ~芫荽 ... 3棵
. v9 k6 `" L! R o, p6 G6 n高湯 ... 7杯
2 l5 T/ {" S* b9 Q+ G豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇2 @0 B$ [3 x5 l2 ?: Z- p5 Y* W
沙拉油 ... 2大匙
/ \* h; `) J4 W. q7 [5 Utvb now,tvbnow,bttvbA 料
7 h3 m, F/ L4 \+ m; s$ G) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) f+ d, y% o4 C5 W' U# H
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) h. b; g+ }+ B. p
B 料% `$ N' w/ n8 g8 p: ] d" L
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 j4 X; x" f! S3 R6 I
薑 ... 1小塊
) k! W. J- P2 E" M公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) {. ?7 Y% y W, j5 |& ^
紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.77:8898! O F M9 T& l: q" n
白蘿蔔 ... 1/2條
! K0 p. _; ?) o" H% Etvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒公仔箱論壇1 ^/ i$ e# Y2 p, x8 v
桂皮 ... 1小片
2 g* P r0 h9 y6 ?# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb2 [# U( T. [1 z+ s) i; A
C 料
1 _, {1 n1 \) L2 F! M9 X( i3 ~5.39.217.77:8898蒜苗末 ... 1大匙3 _2 P- r# V( q9 D9 w1 F) ?
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇7 F1 ?; l4 Q1 a2 J1 d" Q- [
D 料7 x1 j, u+ z6 h- z& ?" w* d
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇2 g" o4 y" |* m5 q
味精 ... 1/3茶匙
9 V A& A; T, P: ]& I8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙- s6 x- L* {% N b5 D; F
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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X& L4 K1 l. G
2 `0 }0 m+ L2 \6 N' F作法步驟：公仔箱論壇- ]7 ?; Q; V" v$ E; i. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 h( a" A/ B! h
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
' e7 ?0 ], l8 q8 g6 i. |公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
) ~$ S$ G) e7 B9 U" N' f6 K) C5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 }, e& \% S9 |, ~
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
" x- b0 ~/ I3 o. {, \約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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; H" X: k8 X P8 @- e/ q5.39.217.77:88983) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
( S& K4 q% J" @4 q: m: H0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇6 m& X1 [% c4 l3 G& k
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb0 m8 s* T1 E! D$ e( d/ y- H+ n
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
% j4 Q* ?: d M- {+ m: J8 V/ P取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。! ^9 S/ p7 |! G% W$ R' ?
# ]) s9 Q: n A) H! j' w% Htvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
" q% s$ y# J& |1 O3 B3 y5.39.217.77:8898(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇) m6 ^- T8 O, V! D! I1 _. m7 ~
: @9 |) ]% E4 C0 Ntvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇6 x0 j+ [' L- \
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
" W1 F7 W- B) |$ G2 o，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。; j6 n2 C9 W9 x
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中' q& y Y0 H! |- e
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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