連鍋羊肉
@5 {8 ]) b$ {- l. utvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 k( h. U2 M( F: z
粉絲 ... 1把 5.39.217.77:8898; _5 B. g& q4 ^ ^0 R8 y) I0 Q
凍豆腐 ... 2塊
! i. w% n' _8 a* j$ ~大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 B* l( i& p6 w1 @
芫荽 ... 3棵
! y( A8 y, A# k9 D3 l高湯 ... 7杯
6 b5 ]& \7 f, m# t豬油 ... 2大匙 % p, \9 ]& g) X" i8 j/ ]# W: N
沙拉油 ... 2大匙
- @2 |' ]* n& q" t- y) b+ C. [tvb now,tvbnow,bttvbA 料
0 R9 y F3 s# G: s V) htvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支5.39.217.77:88984 ?$ {3 ]$ V# q% [, J! w
薑 ... 1小塊
. ?1 Z" S/ N$ |% t3 P6 s" V$ e( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
: m0 f" e, j( e; }8 G3 g! e公仔箱論壇蔥 ... 2支5.39.217.77:8898- n& O9 p8 q* a: n w1 ?
薑 ... 1小塊5.39.217.77:8898 U8 A- f* B' b- y8 W
蒜頭 ... 8瓣
7 o8 p$ R* F7 v1 [: r2 N! m5.39.217.77:8898紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.77:88981 i5 X$ W6 a, p3 V9 N$ L# z
白蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.77:8898- S+ t0 K( f2 D' s z
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ L; p; j9 W. p9 }4 ]* X; z
桂皮 ... 1小片
8 j9 l- f) I: X" M米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) y& x# i Q: ?% f$ Z
C 料
3 x! Z+ K, a- ]公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇8 k' I5 j5 z% D3 ~; h2 j6 b
辣椒末 ... 1/2茶匙
! L8 t6 h" x! d- y$ ~+ y7 z* KD 料2 y* Z" j/ W, Q) _ v4 k; o9 @
鹽 ... 1/2茶匙
+ f0 j5 {! z8 d4 W) u7 y, Btvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
# T; u6 q% Y5 O; [7 s8 N! xtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙) G8 _2 l3 X: }9 `% x- p
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇! D4 T9 `. a( o
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' o0 q. ]: L; F* s3 G
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
6 l. U( g( t, J$ `; E- ytvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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5 }' o2 \* m+ f6 b- m8 m* Wtvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒4 C2 m1 l7 g" f( i/ d$ i2 J
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。1 b* @/ d) C+ P; y
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5.39.217.77:88988 O+ C, X0 }0 Z) o
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。2 I, R* q- \6 \# B: T
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
; w2 w7 _2 }' a. v- P$ ^* y' l7 b5.39.217.77:8898(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 v) [9 n- V0 @9 E
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f3 v7 Q6 s/ M( e7 A& G% `8 \
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
$ [/ N; g" M( N1 Z; b! |(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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0 t% c; i+ p g) G8 z! i2 o公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇2 z. h! o9 z. x, d6 R6 \+ j
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
- q5 @3 D; N) O/ f，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。0 }: R8 c3 t9 q) c
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
3 P# H* G* g4 S& \) D，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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