連鍋羊肉
& }, G. W2 U' O# @& i公仔箱論壇所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. O0 B6 ]$ c, q% l8 r
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 F: S5 j2 e) L4 R: i+ B4 }8 R
凍豆腐 ... 2塊 . h5 S( B6 c' Y1 l4 e( U0 p
大白菜 ... 1顆 5.39.217.77:88986 Z) g$ m3 q+ r3 b1 Z! b/ D. H" r% D
芫荽 ... 3棵
/ y4 M" o! X$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o* ~9 G2 `; D$ _; r
豬油 ... 2大匙
, O. B& m. d" P* f# l$ ]沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 N4 {1 r( v& g
A 料1 o$ {& g, m* r
蔥 ... 2支
, j9 U! @ N5 G; O( Y+ E薑 ... 1小塊
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蔥 ... 2支' N$ Z" @5 K* [, Y. d2 v0 j
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 J' X. B" y) S; R+ h3 W
蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇% `: J( ~0 H, R4 N: u
紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb0 I, m8 S) p6 Y
白蘿蔔 ... 1/2條
* a$ b) {9 g! }. K八角 ... 4粒
- o& Q2 f+ O3 W( H公仔箱論壇桂皮 ... 1小片公仔箱論壇' L! B+ {9 u$ l& U6 v$ e
米酒 ... 1/4瓶
; r; a* e {! W; }- O2 n公仔箱論壇C 料- C+ D8 _( j9 q# T) t# R8 H) R5 w, j
蒜苗末 ... 1大匙
- O, ~4 U+ o5 `- A- E$ ]0 B) a4 d$ Q! i公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
( G. r! D- F; w0 I* R公仔箱論壇D 料5.39.217.77:8898, _0 |1 f! g& y% e B5 c$ ]3 e( c
鹽 ... 1/2茶匙
* O* U$ ^! m& R% \' `1 a味精 ... 1/3茶匙
5 C/ X- Z2 g9 I3 I# T公仔箱論壇醬油 ... 2大匙5.39.217.77:88983 e9 N+ U+ U, [$ m4 B8 {7 f
胡椒粉 ... 1/4茶匙 5.39.217.77:88980 U. i2 Q$ Q; `- A' h5 J
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$ V) k: w! `0 n7 P作法步驟：
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?: N0 H3 U. P% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ F! J6 h6 j+ f) a; C
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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( H" c/ |, n, v: y0 ~8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇, H. K; L: {4 r
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。- K. Q& _$ r+ ^- B6 M: N/ r
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
6 I! k6 e+ D/ r9 Z" C，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇/ R9 {# D( n0 r, Q
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 - B0 O9 C, Y. B
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
* H1 ^# ? `& G( c& Utvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- R( \: R5 r d
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇/ |; G L& |2 T7 V6 S
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、0 `0 { h& f; ^% C: c
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
' T e; [" r, s, E，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7 w) y1 ~) A3 W7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb' Z& w; c7 G' D, U5 O! h* I1 l( |& l
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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