花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等2 W' i9 c1 e2 }: p' [3 ~2 O0 `* c
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
- _% x6 Y6 f" ]1 a+ {浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 k8 e. E( Z5 d/ j" m
- j4 W2 w+ @, M. T Z* mtvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 0 }0 O" \ A. f) g; A
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇2 `+ i# H; I" R5 L3 \( }
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ( U; @ h. K; x
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 V" ]# S1 V7 S6 P! I
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
: @7 Y: K9 A1 |' v4 ~* A6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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) F& K& W% ~7 i( u! Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! I& G1 |5 X; Z+ ?
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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& g0 X4 M) s' ^: W& j# i5.39.217.77:8898材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
; q8 \* R1 ~5 V1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇0 L6 V( W: R# ~; z; f7 f
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
' j! Y2 U4 ~6 U' m$ r& Y: @; x5.39.217.77:88982. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
* D8 z- Z% p0 V9 g& V- s1 w. ]; p公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
! i6 I- H) d8 S) r7 o; wtvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 + D& `3 l. s& X3 a! r1 [7 e
0 ~% z( y. }' p; M. y4 I4 U! S5.39.217.77:88982 [, ]8 X' Y5 J! A# U' B/ `
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# M+ T: m8 F, t& X9 S7 B" h" N. A
& d$ H7 F! R4 b% I: Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量5.39.217.77:8898" X- a# ]+ e6 f x! `
做 法 : 公仔箱論壇& z& I( L6 u; b" }% ]. u
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
0 d/ Q# {1 e- [9 v; Q7 \6 u2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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