花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
6 T+ ]! c, ?, f; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
6 n7 c' ^* n& d" c. A7 i; R, g浸 發 : 8 O; D* a6 R4 [1 F
- b6 G4 @: I, f( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇/ o+ o. w" r0 X& w5 Y7 T8 m
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
2 A0 y6 a% T* k% vtvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
3 Q/ c- H. \$ ^" Z4 s' t9 F( \4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb: O: N9 c2 R" e$ f+ U
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
. H% i! i, @9 j5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。$ }7 D" I+ f. K2 `
) F+ Z# r: g: L3 j6 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 j. z% _6 P
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898- P5 N- l& | L. E; |- @9 g* s
: |4 q1 f6 t& `( o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
6 L6 A$ t# r6 m3 I5 o公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
, T" k8 i* e" I1 j7 y8 Y5.39.217.77:8898做 法 :
- B/ E# C9 ~- r# b; ?0 U3 Z& Z9 N! L5.39.217.77:8898
% ~: X- P0 K! q5 G1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 v! b# U# l3 ^. |$ M
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 5.39.217.77:88980 m1 ^. u2 i5 f; c9 T% F
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
% V8 Q' G4 o5 G7 _6 ~+ {; L& d3 N( o( Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇4 P6 T, ~/ u7 z) y1 m
( x4 y+ ]' u6 N5 m; @2 I' F( o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! F* w- D5 d1 c) g* z
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
. R1 O8 M0 _, v0 ^* h公仔箱論壇
& j0 g0 k/ A" L% M5 k4 U5 j+ K材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
1 K2 L' n- P2 o( Z做 法 : 5 r: ]' }1 Q0 t1 H* y; v; y
. T2 n# x6 P% \! q' P2 g1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 % N4 L8 y+ Y( M, J! R3 j6 l
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
