材 料 :) p& a' z3 j# w$ M, @1 C
5 碗水
% g; f2 r8 K2 n% F: q公仔箱論壇2 碗砂糖
+ ^. h4 s) B9 E6 `8 D$ ]4 O1/2 碗粟粉
; }7 p& L# B& xtvb now,tvbnow,bttvb2 碗芝麻粉tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) T' L& F% A
1 碗馬蹄粉
! a. @% d$ `9 p' Y+ i. r! M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 W. [6 h3 r- o- O
做 法 : & i6 E8 }5 x) k! d: }; ?: c
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
; O+ V7 F/ B1 B$ E1 ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 o/ B' Y* h5 G8 e* N( V6 z
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
) b% Y- v; M9 O; A; q公仔箱論壇(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
2 Y5 E5 M; f8 [( [3 a1 q9 j5.39.217.77:8898卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。公仔箱論壇( U4 {, X# N, V5 G0 ~' ]
! e$ z5 U/ l! j/ stvb now,tvbnow,bttvb備 註 : " F5 }3 d, L H1 v6 ~; F
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
% E. i' y) r, r" K一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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