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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇* t- L1 F# F5 T7 V, k$ n
3 W# ~2 O! [$ q) ~( f) G7 E鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb) A7 G- f9 M2 M( H: i3 Q
( K5 Y2 K* [# k5 h' Ztvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。 ' K" @9 k) q% i: b) r
& m# k _. d3 r u布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 L: y7 W1 I- ~. o
) z( ^6 }* t/ s, stvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
( a% q& P( v! m. x! h0 b/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \$ G Y+ s1 o5.39.217.77:8898咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
9 V8 X# T) x0 k% m$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ m7 z- T/ v$ F+ h& I, c+ r) q& f
加入蛋液拌勻。
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; [/ b {* X5 ?+ }( a9 V @) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。$ }0 ]; K3 _ L' B5 W1 T
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: D2 Z' \ R) b9 Z: ~8 m! ]! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 公仔箱論壇% O2 V }( ^1 |0 i) _2 Q
5 Y$ s* w0 q" E布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) s( T2 \# \" A9 s) q
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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