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! _& N( Y6 P9 k5 T+ j0 W* _tvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩0 _* D5 d" K8 ?- w3 [
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
/ q, E( E6 _. y/ o1 s$ c0 F/ Z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 k& g# ]9 T" d% l$ }
布丁模中倒入適量的焦糖液。
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2 m+ X Q% n) r: E( ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 7 c* Y$ l5 z: x# O2 |; [! T2 r$ d5 I
- z$ S/ ~+ s5 k) C3 I3 s$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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) Z8 [" W1 O( [$ ?+ U' ^ y% M! }鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 # v/ [% [9 ]: A6 ^
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加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. Y* p- h- u5 w
, N1 l& ?$ {$ m2 y將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L* H: {0 e; j
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 5 l6 C7 l4 \: ^# ]/ c/ L, r+ g/ R
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
, M0 A( L( V! K% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s; C8 [2 h$ n* j$ z咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 ' @! O/ J( x. @0 Y d$ |
' p# r& X3 O+ y Y+ X' vtvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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