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% ~5 K0 ]& d6 ~ a1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩) r% Z" g5 N# g8 p
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） / ]4 F- Z8 B% n2 w, R7 k5 P
' g1 @' N! m" a$ u做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.77:88989 ^ z2 {7 q) X( g! n# t0 d
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 ^" x% r n- ^
7 @! x. ?% E c* \! ~5.39.217.77:8898全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇$ J8 M# e8 r& U# m, f
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。 5.39.217.77:8898, l3 v5 b o' ~8 k$ K
9 A" u# n6 ?, w0 k5.39.217.77:8898將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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, L; y7 v( U+ n- i) j0 U5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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' }$ l( `2 p1 y3 r; {布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 & A Q8 K0 A1 a! Q
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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