瑞典研究今天顯示，知名卡通人物大力水手卜派想要自己的二頭肌隆起時，就吞下1罐菠菜，確實沒錯。研究說明這種葉菜為何使人更強壯。
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' N2 K. E1 g- T- t: w+ }- O) y1 Z公仔箱論壇 卜派沒錯 菠菜能強化肌肉5.39.217.77:8898* M5 W0 Q- Z9 e' O
- j {% d @" h9 B5 y2 `, k斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所（KarolinskaInstitute）人員表示，他們研究了解天然存在於菠菜等蔬菜中的硝酸鹽，如何使肌肉強壯。tvb now,tvbnow,bttvb) i, @0 `& F8 V6 G* E% h
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即將發表於「生理學期刊」（Journal ofPhysiology）的研究指出，研究人員在水中加入硝酸鹽，給實驗組老鼠喝1周，之後解剖，與對照組老鼠比較肌肉功能。
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$ e* V7 S6 E) c研究團隊聲明指出：「持續攝取硝酸鹽的老鼠，肌肉強壯許多。」公仔箱論壇 l* n$ {6 D, f# I* C- A
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生理與藥理學部（Department of Physiology andPharmacology）研究人員耶南德茲（Andres Hernandez）告訴法新社，老鼠攝取的硝酸鹽量，「相當人類每天吃大約200至250公克菠菜，非常容易取得」。7 U, B9 f5 @5 W1 k+ F, [8 u
, q2 O' A z4 l, I8 v( n研究人員發現，硝酸鹽會增加肌肉中的兩種蛋白質，能用來吸收和釋放鈣質，對肌肉收縮極其重要。
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4 m# r, C5 C6 n+ D公仔箱論壇對人類而言，從菠菜等食物攝取硝酸鹽，能增加肌肉強度，重量訓練或爬坡快跑更容易。 |
發表於 2012-6-26 11:19 PM
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