「少油、少鹽、少糖 聰明吃更健康」(黃麗鳳報導)
8 b' q# U) T; K$ F. N0 u; q) X4 Z
瘦肉精、禽流感新聞事件接二連三， 衝擊消費者對雞肉、牛肉的消費信心，再次帶領民眾思考，如何調整飲食習慣與飲食內容，讓自己吃得安全、吃出健康。
6 Z) E, B/ p- P t! l" [/ J8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5 `) J& c6 p. Y3 V; {- m
營養師游欣倪推荐，肉類攝取適量、少紅肉，多吃蔬果、在地食材，烹調時少油、少鹽、少糖的「蔬食」，就是一種很棒的健康飲食。
0 P# ?& `+ c/ m& qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) C; N3 F$ f. h2 U. G* t
宜蘭縣目前正由縣政府公部門帶領，向民眾積極推廣「健康蔬食」觀念，相關作法包括在縣境國中小學每週制訂蔬食日、結合餐飲業界及早餐店推廣低卡飲食，目前已有101所中小學校每週辦理蔬食日。
1 ]9 m; u0 {2 A4 l( |5 e公仔箱論壇
7 e4 k" U- D! F+ ?3 Z+ T. K! K( g% m公仔箱論壇宜蘭縣長林聰賢指出，宜蘭縣99年的十大死因中，有五項和縣民的飲食習慣有關，包括惡性腫瘤、腦血管、糖尿病、心臟及腎臟病等，而這些疾病大都與新陳代謝有關，縣府因此推行蔬食運動，希望引導民眾吃得營養又健康。
4 \2 D* A5 d( \( {( U4 V$ \
" i5 G9 I4 N3 E% s' A1 J公仔箱論壇宜蘭縣衛生局長劉建廷表示，健康蔬食主張均衡飲食，不等於「吃素」。以肉類攝取為例，每天攝取量大約一手掌，蛋、豆、魚、肉類不超過63公克，多選擇當季食材、少用有人工添加物的加工食品，配合少油、少鹽、少糖的烹調方式，與蔬果做多樣性變化，同樣可以色、香、味俱全。- W$ w' X0 f: A9 d$ p; V! y9 I) W9 E
, b: \; U9 ^+ E$ G, t1 R' G4 a2 c' ?
衛生單位指出，一磅的肉，在飼養過程中需要五磅穀物，生產一磅的牛肉，需要十二磅穀物，畜牧過程中耗費太多能源；健康蔬食同 奀主張少吃牛肉、豬肉等紅肉，減少飼養過程中的溫室氣體排放。
7 }5 m/ ^" Q; F( ~ s6 M: S1 ]" Etvb now,tvbnow,bttvb
& x' e; E7 {! J( Z公仔箱論壇據統計，目前國人每年平均攝食七十五點二公斤肉類，與日本每年平均攝食三十六公斤肉類相比，是日本的一倍多；衛生單位也出具統計數字提醒，十大死因與吃太多的肉類有關，呼籲大家響應「蔬食」，健康個人飲食習慣的同時，也可為環保節能低碳盡心力。
& k6 L4 C0 V, }" e/ w8 J+ |' p6 z
. B- c2 r0 ?3 \$ u( r5 I5.39.217.77:8898(攝影：黃麗鳳)
0 _8 e* D# K- m( v2 Q5 ~: F1 q) q公仔箱論壇
* f( M- y$ R4 A$ H4 Q V) i6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-3-24 06:40 PM
| 
