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材料:0 G: V7 |1 ~: ^0 M
蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 B& g# P" r. ^2 W/ S. A/ T+ U
洋蔥.....2個(切塊)' d1 s' H$ ~1 A% y
鹹豬手.....1隻(約950g)tvb now,tvbnow,bttvb& _$ q8 W6 a* i% C% N% T8 l" w
紹菜.....約500g(切塊)
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1 H- W1 m! C* R- b調味料:
' I4 N1 N2 j: t% h* p) |8 Ptvb now,tvbnow,bttvb水.....4杯5.39.217.77:88981 {' P( a' h# }7 |
冰糖.....45g/ [0 r& h9 h! c/ j0 j, j9 d3 ~
香葉.....3片6 U! z$ W. E, ]$ j/ A# K
麻油.....少許公仔箱論壇' |8 t' U6 T5 U1 w& U' `
白醋.....1湯匙
% M, {: Q& h; Z: N2 B' P5 x' dtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {' ]5 ~( g8 S7 c: D1 M
生抽.....1.5湯匙
( F- U; W4 S' Y5 G# k3 O5.39.217.77:8898黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.77:8898" L1 ^6 l7 q x4 n
黑胡椒粉.....適量(後下)
" j* W( p0 j" C" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x$ x0 Z6 i4 n做法
; ~0 Y; P* G: y- x1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。. K/ ?! O: T; G$ g9 t O- k+ n
* L/ P# T# Z' I1 g ~2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q) C7 y0 z" K+ \" N- N
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 \2 ?5 b& r3 F$ L; u5 q
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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