[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:         * K8 B2 z0 r1 C) I# J' [6 n- K4 ^
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
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' k1 ~& N/ d4 S調味醃料：
' v  `- Q; z. D2 L2 Z5 [- m5.39.217.77:8898生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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0 j, h' B8 W+ P$ B做法:
0 T: f/ n& g- k( l* g+ e7 qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ L, Y) L$ C8 J: ]8 V- A

, T5 q9 @8 ?  @! c, q5 `* {2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
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5 W6 z" t8 C* F9 t- J5.39.217.77:88983.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。