( E! \% Z" X( b! w9 F1 W2 k! J5.39.217.77:8898材料: - h, O" T6 `4 H% i+ n2 |6 K n) j
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量5.39.217.77:8898/ q' D) V3 _4 N5 i/ C% i2 }
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調味: 公仔箱論壇" I l% s# D9 A) L# r
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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; A$ E5 O8 `- i. ^5 v& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: & b/ D8 _8 u F3 r
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。5.39.217.77:8898. v+ h; i, U4 r; @# w, i
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ v; v* {/ u/ p/ \
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。5.39.217.77:8898* F# p; R2 A& n0 d9 A' R
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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V6 [% @1 p* o- i" ?* m4 mtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇4 `5 _8 e8 a/ k4 ^! P3 u: S
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。; | z8 s/ P; q
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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