) d* C7 B; |* |( G- E9 }6 |公仔箱論壇材料:
2 L4 @ J$ H1 L# l; o公仔箱論壇蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 F! C9 Q, T9 q+ n: `
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調味: 5.39.217.77:8898( [( i9 E+ @! e W* U- \ \
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( ~9 w$ h2 N# Z
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5 g, p- x3 K+ W; q3 o做法: 5.39.217.77:8898' e+ L- `% h. G
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。: G, _- w! _ N0 L2 h: Z5 E
' C3 W6 z0 G4 a: E7 W* c5.39.217.77:88984.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。tvb now,tvbnow,bttvb3 w* ~4 [& J; x( `
7 m* T) `: s6 C! L5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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/ ?+ a3 t e1 J9 G: C& c' E) `5.39.217.77:8898Tips:
* H1 G# i/ F# {5.39.217.77:8898炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。# e! w7 r! X4 ?+ w m) K) I
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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