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材料: - W& Z& W( D! h l7 S1 u% {
蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
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) t" j2 c: D6 _% ]9 x3 O調味:
% y, S0 A4 d& L0 y5 r+ C! B公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* ]( m3 y) K! a: ]7 T1 _1 ?5 u/ g做法:
0 U& h; U% }3 B& a1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 s% y$ S( i' Z' r
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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m! F0 o4 m7 X \5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。
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0 m2 K! \" A; J5 h& J! _tvb now,tvbnow,bttvbTips: 1 |& m* M% a7 ?5 M6 u* ?7 ^$ J+ O
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。6 { o E# p3 j! ^. t+ o8 J
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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