大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
8 v/ {5 r6 W! y, g2 G公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。5.39.217.77:8898# }: ^3 v# \# {9 X& k7 w0 p
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②預防骨質疏鬆
( U0 D( A$ Z% h% g7 B: y9 F高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題
0 G; Q3 L9 C/ ~, @$ B1 d公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。公仔箱論壇0 v% l P# F' S* Q" v, K
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④ 抗老、美白
+ x5 m. Q* e+ O. t. k公仔箱論壇富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 y1 t" Z: t5 J4 v. h U7 q
4 m* |% d) `: V& h+ ?' }公仔箱論壇⑤ 調節血糖3 @) l# D1 x) v8 a7 ]) o5 L( k
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
3 D+ M5 J& v; d: @8 Q7 u公仔箱論壇5.39.217.77:88982 S" @8 Z: q8 E6 N, r" V
⑥幫助消化、改善便秘
4 v6 d5 z# N2 g+ k6 p% r3 M8 Atvb now,tvbnow,bttvb富含大量的膳食纖維，能促進排便。
; G. H/ ~5 s/ A8 J ?4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 y8 I4 M! h6 `# V& n4 C
⑦抗癌
4 r2 t- {: @5 u- T _* Z幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。" q* O$ h( V7 ]0 w# j) z; @
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
" Q+ E1 g7 G' [* ~0 R+ `tvb now,tvbnow,bttvb1. 外側葉片較厚、翹起。
) e( l- K2 E/ \% `tvb now,tvbnow,bttvb2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。' w. }4 a9 i: h
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$ Y. S4 U& O- C" M4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用禁忌
' m3 T g* D/ q7 q, f3 K6 W6 Z' G1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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' b) f2 ]4 y1 Z/ c0 A- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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