大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管tvb now,tvbnow,bttvb. \1 e$ M, g" d
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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. |9 S3 H# A, U. Z3 etvb now,tvbnow,bttvb②預防骨質疏鬆% s) T% T8 Y. Z9 {
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。5.39.217.77:8898' O, p3 P( s, K3 ?6 m% h1 z% b
% \+ c: h; D/ N; @tvb now,tvbnow,bttvb③改善腸胃問題
. k# ^ Z- @+ w" P& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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9 R7 d# i+ R: {8 z U5.39.217.77:8898④ 抗老、美白
8 r) v: P# o6 }/ F5 l p( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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$ _0 _/ r4 O9 @, R/ e5 W/ N' R: O5.39.217.77:8898⑤ 調節血糖
1 @' }5 _; N7 \6 [6 |0 ?8 z+ v# g2 R6 htvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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- f$ j% c+ h* ~) \7 L⑥幫助消化、改善便秘5.39.217.77:8898$ J) n/ B$ a( f8 H( `; u: J
富含大量的膳食纖維，能促進排便。5.39.217.77:8898: d+ G5 X: G6 B B/ G5 |
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⑦抗癌" w' O$ E5 K5 j; F0 j4 U9 T
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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0 q w- P# b1 F: P' A* }5.39.217.77:8898挑選高麗菜好訣竅
5 {/ w! \% M4 I9 i/ Z" W o% Z5.39.217.77:88981. 外側葉片較厚、翹起。. W7 { L) V5 n/ _3 i) J0 E
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。% n2 x& ` }4 b5 N/ x6 H. K
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: r( v8 a# d* C食用禁忌
0 j: t5 y7 r, K9 k; l+ {1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。2 w7 |- i5 C7 v
3 b. k8 u' s& A' C- A2 j3 {tvb now,tvbnow,bttvb2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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