1 J$ [+ r! Q) o8 B, B. ?材料: 公仔箱論壇/ ? t! O$ \. I) T1 D
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味:
( w- U' N9 p4 @+ [5.39.217.77:8898鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量6 ^; d- H# B; P9 I W, m/ Z
. ~7 F+ X1 @. Z4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O/ N3 f- v' M2 Y1 a8 O公仔箱論壇做法: - T0 A7 f6 P+ I# K- f% b: M
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。公仔箱論壇: `2 Q3 y9 Q: |' m: h2 [1 s
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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2 R$ M- k/ }" P( U; @4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。9 x' D( l+ V4 A& a
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。5.39.217.77:8898+ q! \- s# s4 h4 ]% c9 Z3 V) g
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Tips: 5.39.217.77:8898& d+ j4 ~2 g$ x# \* |
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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