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材料:
, W2 d4 a* h" [7 B: j1 p- {5.39.217.77:8898蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
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$ S# w) o, `# w3 n9 h9 a8 Z5.39.217.77:8898調味: W% g6 D! \; f* \3 f8 v8 y3 Y5 y
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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: J m) X# B5 g7 r0 `1 H$ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, C: P5 i- t6 w' F
做法: 5.39.217.77:8898; a! S4 o, L$ ?' S
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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0 Q- m! n" v% ^7 L; ctvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。
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$ `2 z& |" O6 \5 d3 |! g) s5.39.217.77:88983.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。5.39.217.77:8898) N8 i* r- @) t& y: B
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4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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8 C9 `, @+ x: `5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。公仔箱論壇# l7 G/ s8 X, E( E) d# H( C% \/ X- H
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炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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