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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* m! J% S/ a6 K5 ]0 @1 T- U
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量3 t- P8 V0 H* d/ x1 C3 Q! b
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) e5 ]9 }, b+ F0 ]/ [公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 r; k) Y& t: `
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙# R4 g: G) O3 j* o& Y% J
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' q" h- V1 P4 e; g做法: ; O: Z3 Z3 A) ?4 u& q
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。公仔箱論壇0 _ c: Z0 f6 o) s1 Y' }
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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7 M- X4 Z7 ]4 y8 d) W/ M+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 D. ?0 y* U9 D' |
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Tips: 5.39.217.77:8898! L: b" K+ k. ]& h [( ^/ `6 ]
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。. B; Q1 \9 k4 O* ]# R
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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