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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o$ y7 z4 s$ D* Z7 B+ X0 C. ?
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb) U9 U( ?0 h4 k% r: j
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調味: 5.39.217.77:8898 t9 t! c& [5 E/ F- S
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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, Q4 y; }6 Q/ M" [; \$ [6 {做法:
4 M, Z0 X; d4 N8 V5 E+ Z w公仔箱論壇1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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4 Q, N* V* P4 p6 t- y5.39.217.77:88982.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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' q/ I" [0 e9 N3 _3 W3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。2 ] O5 f3 ~, a# c2 ^& j
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips: 5 J& s3 O2 j! d+ A6 X5 K
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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