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材料：, Z7 O" B8 G: y' e/ B# { C
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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調味：
0 I' }; _5 `8 g; B1 z鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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# q+ v2 P5 z3 t. N公仔箱論壇做法:
. S+ L! m# ?, Q, Z# V+ z& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。, q5 O" W% s# E0 I1 \' E7 \* B' q
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; L J* v2 D ~7 _; S: _; R3 N4 {
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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