[中式食譜] 三皇蛋

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材料：5.39.217.77:8898; G% }1 c8 m+ Q# K( z
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: A8 N6 r2 G
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1 ], R" x7 ]( k: ]# o$ c調味：" `9 t& \4 w2 H3 B3 c
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:
; N& d( `* E, }, {0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。5.39.217.77:8898! h7 Y7 l& @9 }! t- h& R
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。5 ]2 R3 Z% g0 u6 f0 ?% H, ?/ I- Z

8 V8 p! u2 _7 X7 D% n/ t9 |3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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( T6 ?6 P# M, l8 L: R( U8 I! P公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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