[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     5.39.217.77:8898) t) s% g' v3 d
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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6 B" l. K+ O+ O) _. w# A. g* c調味醃料： : u+ g' E1 j: f: o7 q1 u
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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+ I; V; S5 M& X0 a$ p+ H芡汁： 8 s3 n$ M/ P! g% x
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇, D6 ^% l  h$ I  Q* Q

% g0 P0 n. b( Y" g' a% g1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 u1 A0 ~9 |+ W! @( u& ?
做法:     
! ]+ t, g. ~: N" h$ F4 m) ~8 V8 M1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( V, k* `* }3 B$ P; P, ]
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。公仔箱論壇7 _6 g8 o( C; T
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。5.39.217.77:8898( f( g3 R% Y* ?$ ]
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