材料： % r4 s |9 k, `3 l9 [
急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ V! \% m+ }( k. H5 O& V
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( T8 W! |+ t0 O8 T' _# u
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ]) w3 S0 n& v+ h% l Q$ u
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做法:
% z' f8 A( N7 F4 H5.39.217.77:88981.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。: s0 } P7 X7 R4 j8 O1 V% a A
; V2 c' E5 S6 \) f7 ~: M$ @- k) c5.39.217.77:88983.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。
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" Z1 s1 m/ x3 e4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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