 公仔箱論壇3 d+ Y# K- O2 I; w5 H8 a3 D: B
7 ?, T) V }1 m公仔箱論壇材料：( T i8 I' p, L8 ]3 I8 ~
少爺雞1隻（約3斤）
6 ^; `4 Q4 o+ s0 ntvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙
$ I) A3 s8 r$ b# f! p1 r) i公仔箱論壇萬字醬油半碗5.39.217.77:8898' s: ]% D7 p7 e
冰糖碎1湯匙
4 r. z+ }& \3 y! I9 B9 O4 J$ Ltvb now,tvbnow,bttvb薑4片
" [6 c7 E# \, w/ ? z, _乾葱4粒' x, n ?) a" `; J9 w
蒜頭4粒, F% p( b+ t8 k# y- } f* |3 R
米酒2湯匙公仔箱論壇' w7 K( L; \9 K5 C5 O
粗鹽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' x. E5 I0 C
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 \! }- w+ k# ], o1 k/ |
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。- ?2 S% v8 p) z6 o2 ]+ L5 \
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。5.39.217.77:8898/ V! U" w# U) _3 L2 f) \
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。 f3 {* _2 L! o" z; U# I
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6 L* L$ e( G, ^% m- F, Z5 N貼士：
' [& b/ a0 L8 I8 W* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日版醬油較甜
3 U8 k9 w/ H7 F( d& Z; K- p2 o, rtvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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