材料:
9 m( q5 y, D& l# f4 _& H$ _% f' c* P. Ztvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條
! V8 X" v+ v5 _6 ctvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒
8 ~6 |9 r/ |" Z% E8 }4 ?% Q5.39.217.77:8898乾山楂片..........1/3杯
" c* C" K9 h0 A% f$ f2 n1 d薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb' T$ N$ W& b5 q" x- C- t5 |
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調味:; c3 _+ C+ c0 E# t
鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 g6 ?* s8 W! y+ h& m
紹興酒..........1/3杯5.39.217.77:8898, s3 e4 ~ J7 X# d
老抽 ..........1湯匙
2 G; P) i1 u' C& \5 a( ], B' S; {1 z) Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙
; Y. o2 N9 S! @( ^/ o0 G& b, a% s5.39.217.77:8898冰糖 .......... 3-4小顆9 ~1 g, `: E' y1 w5 ^; r9 K
麻油..........少許
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, X# K9 q: p2 |3 R. Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. G. O% @& g5 A P( ?1 W
醃肉料:公仔箱論壇# F1 B) }' b4 n! m$ c$ K1 P' x
生抽..........1湯匙
0 E3 n+ |7 Q- T' X/ ]! e公仔箱論壇糖..........1茶匙公仔箱論壇( R" B+ f- s9 n7 X5 v- W
生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N, B( A2 m# o
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 L/ d Y% M$ U# A( O
胡椒粉/麻油 ..........少許5 ` g H- _% k8 g& e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# F6 C# c& c) L4 W
做法:
5 c' Q& U7 G2 g) z$ Y) h, U1。 先用醃料醃金沙骨半小時, l# M+ N0 d. i/ |1 D1 e8 z
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" S) [. b: g
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0 d, n5 d2 Y) a3 ytvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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4 m6 _5 q& A0 a9 V Xtvb now,tvbnow,bttvb5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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; Q- }# m2 p' K' b5 G1 `tvb now,tvbnow,bttvb6。 汁收乾至微杰，完成。
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+ u4 a: f. C$ j1 c/ z+ B M Z$ p5.39.217.77:8898跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
+ I1 h' ]+ W' T6 C5 E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ Y! L9 ~. h, |* J8 \
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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