材料:$ F" q/ W: ?# b$ d
金沙骨..........6條
% m0 Z- o( l* t$ c粟子..........十多粒公仔箱論壇. u! f; b- {( l5 J2 e |
乾山楂片..........1/3杯
# {9 Z) x7 p- n. i5.39.217.77:8898薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇: B; c- \$ n, I4 n( \- A
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調味:4 k, o8 I+ d+ L. Q3 Z& I5 @" k& {
鎮江醋 ..........1/2杯
7 U- x/ B% V9 s* w- T公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯
+ v/ g# P/ f( J( p; J# K" f5.39.217.77:8898老抽 ..........1湯匙7 [" R: x! p) e! A0 b
糖 ..........1湯匙5.39.217.77:88988 b; ^4 p( }- X5 E) q3 B- @0 t& x
冰糖 .......... 3-4小顆
0 C3 k! y! |" B) R$ H0 Stvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許. ?5 z9 M2 M r, _# t- f Q
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醃肉料:
" p) w& [ n& P1 } xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙
) i) {, N! O _3 h5.39.217.77:8898糖..........1茶匙
/ U+ a- ^, W2 L' y; k+ R% v7 Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙5.39.217.77:8898& U+ z, H; A% ?% O# U2 O
米酒..........1茶匙% ^& T) x8 }. F# `0 o
胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:/ x7 g! g- P' K& [; X6 J
1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇7 v& N) c! k9 Z5 q* d
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香' E1 B2 z& O( l; V) x# k& }0 ]
. |5 i P$ g5 {0 t3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 c5 ~5 g# h: K" A2 l
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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" c$ P' ]5 K" v+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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% J H; N# C# Z+ A0 J9 D3 g0 w公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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