吃苦這件事，不是每個人都喜歡，且講到最不受歡迎的蔬果，苦瓜更絕對是榜上有名，又苦又澀總讓人避之唯恐不及。不過，苦瓜卻是十分重要的蔬菜，特別是對肝臟有極佳的保護作用，還能排毒、降血脂，對於現代人來說是很好的健康食材。
0 a- K8 U t: q: S* p公仔箱論壇
# v5 c1 \0 B: m- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。促進食慾 消炎退熱
% J8 z$ }: i; {. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- v) ~+ V# I( w1 u: L
苦瓜味苦性寒，具有清熱瀉火的效果，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，本身就有改善食慾不振的效果，還有開胃健胃、助消化等優點，其中含有的奎寧，則有幫助平衡體溫中樞的作用，讓人不容易中暑、燥熱。因此炎炎夏日熱到讓人吃不下時，涼拌苦瓜就是許多媽媽會準備的消暑良方。
3 B7 m" y* |- B. _; r公仔箱論壇
/ { ]1 p9 h' B$ D% o* i% k6 C降血糖血脂 護肝武器
. _8 L3 Q4 Z* J( B! d2 F
8 r5 ]$ I/ ]" y9 c5.39.217.77:8898苦瓜在中醫上屬於入心、肝、脾、肺經，其中的苦瓜素以及類似胰島素的物質，能幫助促進體內糖分解，尤其是對糖尿病患者能產生降血糖作用，因此有學者稱之為「植物胰島素」。此外，苦瓜的維生素C也十分豐富，每100克有56~84毫克，約是番茄的3倍。維生素C就如同天然的抗氧化劑，能幫助減少細胞突變或破損的機會，並幫忙修復受損細胞，降低癌症或肝病變的發生機率。
* V, U2 e0 N7 ]' |: G2 C
- h- C4 P* Y+ U# I9 `1 Y5.39.217.77:8898脾胃虛弱 孕婦須適量食用5.39.217.77:8898* f4 L/ Y: v+ } W# f
; z; F8 {: I1 i& v2 n苦味食品不宜過量食用，否則會易引起噁心、嘔吐等症狀，苦瓜性寒，吃過量容易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要注意食用量。另外，由於苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，造成流產；所以也有孕婦不宜吃苦瓜一說，雖然奎寧在苦瓜中含量極少，適量吃並無大礙，但為了慎重起見，有些婦產科醫師仍會建議孕婦少吃苦瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 C5 [; X3 N
" x2 |' q) Q% \, ]" [& `6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' }1 j& V m7 H! }# ]
苦瓜特有的苦瓜素等營養成份，可以幫助身體降火9 Z, x4 A; x3 B, l% n
、排毒，更是保護肝臟的好食品。
6 a8 n" V) v6 gtvb now,tvbnow,bttvb8 H0 Q, r2 g* z9 m1 G
|
發表於 2013-4-16 12:48 AM
| 
