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材料:
9 @( j) h$ L0 r2 _ ?冰米材料：米3-4人份量、皮蛋半隻、油適量、水適量 魚湯材料：紅衫魚適量、薑適量5.39.217.77:8898& S1 ^1 V8 G( C: j, F: v
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7 j; |2 r, N; u" s# j; Y w3 U, U3 B% W調味: 5.39.217.77:8898' g% n9 l7 e0 z$ b; a& X$ {
鹽適量
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* |5 f- F/ x% G" i1 }+ L公仔箱論壇做法: 8 |1 ?$ k) e) h$ t9 a
冰米做法：
* z9 a7 S. p' ~5.39.217.77:88981.先把米洗乾淨，然後混入皮蛋用手搓均勻。
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2.加入油及水，放入冰櫃雪成冰後備用。
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魚粥做法：5.39.217.77:88988 n: ? A! H4 r" @/ G7 @( j
1.把紅衫魚下油鑊，用大火煎香魚皮再轉細火，然後加入適量薑辟腥。4 [. P! I0 I6 I. r1 K3 ^8 }
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2.當魚煎好時，加滾水煮約15分鐘成湯後隔渣。 Y# ^& R0 |6 t' L2 A" T9 G
3 i: R* ^$ |. X3 t# `tvb now,tvbnow,bttvb3.把冰米放入魚湯中，煮3-4分鐘，再加入魚肉。. v9 O$ M3 e3 T' z* B' P9 t( ^
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4.用鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 @& o1 y) L; H7 W* ^" r r' V t X
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紅衫魚眼仔精靈，身帶閃光，腮呈鮮紅色為之揀手貨。 魚煎好時加滾水煮成湯，魚湯會更濃更白。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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