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材料:
: }7 [5 q( x8 @/ T豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 H& x$ {/ M
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7 L8 J+ S" x: z# E. _$ v. T5 X& d$ J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬?調味料：公仔箱論壇9 [8 o' F9 _6 d, j5 s) ?
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898! u. K4 V9 c+ R1 z6 z! E
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+ _4 H Q# P0 q3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; Y9 d/ _2 U8 T9 K; @
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c9 P: L' r$ n* p! d+ g J8 [; [
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。* A) L! v( c6 \* u/ [- g
/ N2 k8 K0 C; X+ M4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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, j! p# ~3 g* s5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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