$ m. { V8 r) B- i6 [5.39.217.77:8898材料:
+ c5 J3 q' Q2 d8 f9 h: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
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做法: 5 A* I6 X1 G) z: q3 G7 _
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。公仔箱論壇9 \; w1 @7 r2 Y/ a; w* @% ^1 v
* n. H* @2 X4 e( h; X; F) v3 A7 R5.39.217.77:88982.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
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1 ]: e5 D# p, O- l$ M9 n. h公仔箱論壇3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。tvb now,tvbnow,bttvb$ N( J* I6 D; z. w0 z* i Q
5 D# K* M' _: F+ o$ _) l+ j0 K5.39.217.77:88984.然後煲2小時即成。+ ]7 r, Y, M3 _# X. O! W: t
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$ \1 u6 ?% K4 I3 ~2 J4 v6 b' ]! {5.39.217.77:8898Tips :
' ?; H; ]4 R, j/ p1 J) ]# A公仔箱論壇螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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