[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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9 ?0 U% m1 c' i3 a8 S5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:88989 e4 l* s. `, a" R. m& i' `
螃蟹- 1公斤
7 q0 M  V8 c- P& X  S4 J鹽- 2.5克
! P8 e7 x6 W% V3 |  i/ n( ?3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精-  適量
; Q: }/ V- D8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉- 少許
7 E7 U4 |. z* X& ]) |2 Ktvb now,tvbnow,bttvb料酒-15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 b% H6 B4 n
花生油- 750克
+ N/ b- Z9 x5 e( e蔥-2.5克5.39.217.77:88985 V" L/ c( J4 ~- L
姜末-2.5克8 J/ \6 `  F  Z; m. F# @% M
澱粉-2.5克5.39.217.77:88987 V& G' @4 k8 d: Q" i# H5 a9 A. r
香醋-2.5克公仔箱論壇4 ~3 ?! T( U( g) H0 P
蠔油-25克5.39.217.77:8898: D) Z' ?) L0 h7 B( y+ }3 Q
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做法：
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
+ ]9 b* `/ H; d: W! A2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；( t# I4 B$ V' b1 M0 m' a
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。