2 ?. G Y) H! m6 ]7 h/ ~' k& K材料:
1 a5 C$ F6 C/ c1 v+ L1 W# z公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% M* {( U, F* j- W
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
( g- C! v# W, M/ C3 X8 V. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 4大匙 0 h& v/ K+ [: p
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣6 ^( [* Z0 v6 A' m; J7 e, i# q0 ?
嫩姜 10 片5.39.217.77:8898& u3 R9 N0 D2 ~/ j8 j. S- l" L
蠔油 1 - 2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' M o3 P8 u( V* F" V6 b
黑醬油 2 小匙公仔箱論壇& Z( G# y. k/ C: U4 d* T2 d
糖 (隨意) 2 小匙
$ F& b8 c% ^1 ]0 Z8 ^% k" a食油 (用來炸) 適量
) w. H0 u* b" X# {; Z5.39.217.77:8898做法:
/ n) e* r/ h) M e/ n2 P5.39.217.77:88981. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。5.39.217.77:8898; d+ ~1 d5 Q/ s* K7 P
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.77:8898% t. m* a1 u4 E+ o7 f% R7 T
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
0 l, f# j5 p8 @! s5 j4 z1 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
1 E- s G" j: O2 ]5.39.217.77:8898*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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