@; R/ J; g( k5 u$ h9 P- i0 P6 f材料:
" I+ n9 I( n4 n; s% H/ E+ @9 l泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
0 D" ~0 v) R T' g7 Q- H) ~, A黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇' O3 w0 d% m! y0 l5 ~0 i7 e: k
牛油 4大匙
4 ]5 \3 T+ T0 T, j公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 x6 P J7 j2 K m
嫩姜 10 片
, ~. [# a' z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# V* P. V+ C( Y
黑醬油 2 小匙
1 ?* v# [/ x! K& T) p糖 (隨意) 2 小匙8 x; |6 ?- ~6 u8 C' d: r0 O
食油 (用來炸) 適量tvb now,tvbnow,bttvb, f) ~: C2 ^: |9 q+ z8 c
做法:
( a9 U1 d# U0 n z' q7 J1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。5.39.217.77:8898# A( b& \- g, c$ _' Y, t
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
( K# P! n: H7 M7 T3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
( m, R8 b7 F3 [* S+ ]5.39.217.77:88984. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
9 S2 ]- d( U \8 A- k" p. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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