[西式食譜] 海鮮粟米羹

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2 F0 y5 ^' D; Z公仔箱論壇材料：& o6 I* G% r. d+ v1 n! m
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' }' Q) t% R! H" C
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做法：
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# ^1 R6 k, R+ f. v8 G  J% I1 S: q1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R: e! i0 D- |( W
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2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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% U# V9 v* W8 o0 t# C公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 4 e& y$ y5 A8 X( x' M

2 Q0 a! @. g5 a& t6 o% c4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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