材料：（4人份）
1 ^# R g7 W- L2 t. X0 y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻# I8 v' X5 e+ A4 k' j! f6 \7 P
（約1斤2兩）5 p, {9 r, w% z- F* U8 W5 }
西芹1條5.39.217.77:88987 ^0 O; `3 Q1 [, O' m4 z6 K; [
蒜茸少許
0 M5 z7 ?, |/ q w: u2 C公仔箱論壇洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb6 G, m* e. a5 u, y3 `
蛋液3隻
5 z" {9 n1 {2 B7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 調味料：) u3 w h/ O& A/ H/ [0 ^) K" @
魚露2湯匙5 y4 {+ t$ X( o. E
椰汁2湯匙5.39.217.77:8898/ @) J/ G. f' b. B) D! q
花奶2湯匙
0 {2 ?, z+ v+ _3 J* Y! I* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙
9 P3 K! X& q; B7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙
6 G6 E' h1 S/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
- T# `+ Q1 J, n, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.77:8898$ W7 Z- U: h4 u& u
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
# V5 f3 h' Q- \" I9 I7 G- \, f0 e3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb# H2 U/ y$ J% Z& f5 t% v
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* y5 [7 A- j! w: u/ A$ r% K
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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