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[中式食譜] 特式香芋炒飯

材 料 芋 頭       半 個
1 A! X' i) t. B) N& \tvb now,tvbnow,bttvb叉 燒       六 兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ F! e. |9 r5 }  E5 s4 M* l$ G" b3 E% Z* s
蝦 米       適 量 tvb now,tvbnow,bttvb  K' o+ Y6 F# ]
蒜 蓉                1 茶 匙
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  隔 夜 飯     2 - 3 碗
' @8 E# p0 D/ B- c公仔箱論壇鹽         少 許
' a, h& p) O, p" s* ntvb now,tvbnow,bttvb魚 露       少 許
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芋 頭 - 益 脾 胃 調 中 氣 , 因 芋 汁 帶 黏 滯 , 有 胃 病 者 不 宜 吃 。tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 h" k' U* ~! N. k
做法
  • 蝦 米 洗 淨 , 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 , 備 用 。
  • 芋 頭 去 皮 , 洗 淨 抹 乾 , 切 粒 , 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 , 加 些 少 鹽 , 盛 起 備 用 。
  • 鍋 放 少 許 油 , 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 , 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 , 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。  
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