材料: 大鱔 1/2條米 1 量杯蔥 1棵（切粒）芫荽 1棵5.39.217.77:8898& F7 Q2 I7 M; d: w( d5 Q) W
調味: 醃料蒜茸 2湯匙豆豉 1湯匙（略搗爛）指天椒 2隻（切粒）生抽 2湯匙糖 1湯匙 老抽 1湯匙米酒 1湯匙胡椒粉 少許生粉 2茶匙
# M% y5 U$ k" [! p. m; [* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 烹煮秘技 大鱔宜於購買時要求魚販去潺及切片，回家後便能省卻很多功夫。
* w" W C. g$ Q% b+ _; Y) U食譜提供: 嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》 www.characters-books.com
, Y6 d! n, J9 K* r, ltvb now,tvbnow,bttvb
( ^; g' | @5 O8 ^8 V做法: 1. 大鱔放入滾水內略灼，取出，用刀刮去潺，再洗淨，切片，抹乾，以醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
! l4 G4 V% |$ p: `tvb now,tvbnow,bttvb
1 V4 k8 j8 A: f$ x; o, s8 ~! u" r$ P0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 米放入瓦煲內，洗淨，下適量水，以大火煲滾後，轉慢火煲至水呈「水泡眼」狀。
" J$ n5 A! I; v z( W& S5.39.217.77:88981 ]. S3 a% S$ V
3. 把大鱔放在煲面，加蓋，繼續煲煮約10分鐘，下蔥粒及芫荽，即成。 |
發表於 2007-12-22 12:00 AM
| 