BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' l6 T9 Q2 v2 U( D! m# c
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘$ l6 x9 [" T4 n

點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 V! m- y6 \
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  5.39.217.77:8898- Y% U& J' C+ ?4 H
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[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 X; I- ?$ v3 x; M$ ?' y, t
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  ) c: N% [6 I( a

點好食法？  " `( h$ [) O& p/ C: O# G7 W

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  5.39.217.77:88987 i% j: Q( P6 w" \! e$ l9 n; S& N
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  公仔箱論壇2 E0 y, |7 Q+ }& D, z
2.  燒之前塗上大量牛油  公仔箱論壇2 |1 p1 b7 M+ K

點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  6 ^  g1 J8 Y9 M8 ~' F1 j  N7 E
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  5.39.217.77:8898% F! b3 V9 X- r. F' Z6 j8 w

其他好味推介: 5.39.217.77:8898, T, w( ^6 Q  U1 \% K9 v7 R
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 N; t" M5 w5 j% v" [: O+ J( G
            or淨煨開封後放入腐乳  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# |( ?: {0 F$ D8 P
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  公仔箱論壇1 Z& T' _/ N) O/ w# F1 d* o
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,公仔箱論壇. P8 @0 ~% @. j( m$ z
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  公仔箱論壇2 l  E5 J: ?! p4 z0 k
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ a2 m( H) u3 a: J
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  5.39.217.77:88987 b% k0 d' t' f+ H- s$ h7 P
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,$ N2 Q6 i2 c0 h+ e/ L$ F" R6 k
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  tvb now,tvbnow,bttvb9 x# [3 K: a3 ^9 N4 [+ x9 b3 _* ]
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  2 n. @  ]0 R! ?( U) J  }
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  9 e; n7 T  j) C9 V" `- s
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  ( z) `4 k$ s' h
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  / v' ?9 D% _5 l4 I
15) 燒粟米  " i% c) ]5 ^% b
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,: @) r' x( V! b* W
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' v! ]4 N' S8 Y3 T, M* A' A
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意: [. E  t% x9 h& K0 l& Z
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  % K5 {3 Z; A$ O4 S; l: J
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  5.39.217.77:88988 U: ^' X1 X3 H( c
25) Crab legs with salt and butter  tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 }) h: B& ~+ M, ?
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  5.39.217.77:8898( [+ U& T: t! b* i7 E; a9 ]
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，5.39.217.77:88988 I1 Y* L1 g' S) m: }
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
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[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  5.39.217.77:8898: v# u; H! h. {, {( m! F
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  ) m3 [+ n1 l9 I5 U  m$ @! `  Z
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  5.39.217.77:88984 l0 ~7 K1 X# F3 [2 O) @

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: `  m; |1 y; b; f: Y& e
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  公仔箱論壇. C+ s2 b, ~- U# Y/ g

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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