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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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; v" N. D0 y9 [ p 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。5.39.217.77:8898" e, m; Z* |& {8 v% Z: D: P
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
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# C p! o: P+ E4 w" P 调味料：
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; ?+ R* P, q! C# b 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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) M7 \; U' i; u: i3 vtvb now,tvbnow,bttvb 适宜食用者：
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1、营养吸收不良者。
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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健康小语：tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 Y+ @% G! \; B) q' U% g
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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" J9 g4 O& m2 d0 \ 具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 公仔箱論壇 d- O2 i* L" |, G$ q ~
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* V8 j l8 C/ I. p2 I! D2 q" y0 z& Y 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 + A6 o# q: E1 X. R0 h; U! l
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4 r0 d) a1 V4 s+ w5 h 4、辣椒、蒜苗切寸段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% }- ?. M; ]# Q! {
9 W1 ` X' @$ @5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. f4 d7 l% l8 R+ u1 d. `
5 w& e# C' s! L7 W% ?, P9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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7 c$ c* Y- @7 o5 |6 K5.39.217.77:8898 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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! h' u& U1 z: i0 A' H: E p/ B! t- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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