# v. c- b7 x N/ ~0 ?: a
材料：
3 ?/ j! {9 U, J- _$ U) X. w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb, g* C; o" X5 a6 E
' B- c! }2 t2 O3 [" c$ J# l5.39.217.77:8898
3 @% p3 M, H* O6 Z, } ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
/ P5 p2 ~1 h; U3 O z8 |) w, A粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; B1 s1 t. s" u3 B
公仔箱論壇" H- c/ f! Q9 r% ?4 q( T4 f T$ h
3 F4 o+ N, v9 ^0 [+ z' @4 `4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:7 m1 w; \" P$ a( D2 V
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
M8 Z! P! L1 Q公仔箱論壇5.39.217.77:88983 z" u9 l9 j$ Q% r
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 Z/ v" K5 a3 a- y7 F. V4 N/ j
5.39.217.77:88981 p0 p1 k% e% x( S! m1 y
3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。5.39.217.77:8898; m# T$ f. }2 c7 f6 Y- p( Z J
tvb now,tvbnow,bttvb% E; P; G/ I1 I) S8 F' S5 M6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ Y) J5 N4 z8 c- F1 A, N
蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。0 {$ }" V; z* P: {6 _7 }. ^
& @/ ?& H! n" a* \6 o
|
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 