[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     2 `, w" K6 x4 |7 U! x+ A0 |& W; o  \
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）' X3 T+ `1 J; J1 l
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調味醃料：
6 Y) x+ O7 s4 w( g" K! e生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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5 m. f  @. n4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U! N+ X! y" E- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
6 I" h/ i; C4 _- }" Y  {5.39.217.77:8898酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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: Y! D# B6 X3 h8 K3 D0 B* Stvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77:88988 L* q' |$ h  N4 n* J% h. S
1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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2 Y: i6 A3 D0 U" F6 |3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 [: l! A1 w) @; ~1 A- z

- Z/ R4 d3 Y8 n  q' o0 d5.39.217.77:88984.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。