食材 （3 人份）5.39.217.77:8898; a: E1 G: l5 r- ~- K3 u7 l
) R/ ?. l) O( }. f7 F: K& ~5.39.217.77:8898雞翅(中型) 10 隻
9 U7 C8 U7 n6 P8 H+ z2 F9 y X. ]5.39.217.77:8898麵粉 適量
9 c' o# ]( Q# W. m; ^% D鹽 少許公仔箱論壇; d6 c( W9 O: m6 M$ u+ r
雞蛋 1 隻4 u% X. ?" ?5 P# @
原味玉米片 70 克) {! |$ p8 x" U
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西檸汁材料5.39.217.77:8898( z Q, \9 {( J6 F
" O4 t8 W2 q: }7 [ ]! J無鹽奶油 15 克
/ @& y a* P8 _( j2 z' F4 C+ _, G! c; K5.39.217.77:8898新鮮檸檬汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( J ^/ b1 L( G3 k
水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb! V9 w: l( l1 C: I" _
糖 3 湯匙
# B8 \3 d' Z7 X/ {# otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮
0 k) w6 h( `% v% @公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙
, n' q% J4 I# c凍水 2 湯匙+ x& o- T X' S4 D
玉米粉 1/2 茶匙
4 A' r, {9 Y# L* ^2 b$ y! ]. {: h5 y5.39.217.77:8898水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 U, x7 t7 w: a5 [3 X
* `# X6 K. P8 I, g* R雞翅醃料
: h3 J5 U, u+ S) p; @; j' n# ~$ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% B X Z! b" [- L) ^/ n
糖 1/4 茶匙) R8 ~# K3 s7 F. S- ^: H5 {
鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇 q. C' f0 z2 g. f, _
薑粉 1/8 茶匙
3 D8 F' Y Q# m( M2 c8 ]3 ^公仔箱論壇白胡椒粉 少許* k3 @6 L& z. V% p9 G- ^6 S
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T" X) _* P; n8 B. m
醬油 1 1/2 茶匙
; f' p+ Y& B |1 [& M玉米粉 1/2 茶匙
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作法公仔箱論壇7 }! ]- v u* a
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# F3 M3 Q* N5 B
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.77:8898- V J) @! y8 g W6 k
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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) u7 r3 m3 K: F5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）tvb now,tvbnow,bttvb3 y \, Q# {4 W' R& p4 g) |8 D5 O
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇4 i$ B; f2 u q$ ]0 O ?# E
, @/ Q) L& ^' Y& E7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化5.39.217.77:88986 S0 D4 g' `0 S3 ]
# c! ]. D8 X0 B6 f! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇- x- ~- h8 b! i- E, C! T( N
- f* w% d# d/ u1 M& Xtvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb9 i# Z, B3 z7 {. ~& r
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 j6 a- H# C. l
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小撇步
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( g7 C3 Y# L$ r3 |2 U: T( N$ S" w食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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