食材 （3 人份）
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$ h' B% P2 a5 B h: q1 s4 c# L/ ?雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 q# k, d% h% C* z6 H
麵粉 適量公仔箱論壇6 t: ^: }* P( M( q1 r. x% H
鹽 少許
. D# t, |3 U' J& L雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb: V4 ?4 e8 j- y4 b
原味玉米片 70 克3 N! k' {/ H' F
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西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O x9 v- O5 ~4 v. P2 u5 T* K; a
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無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b) o- c% C5 g3 t. Y
新鮮檸檬汁 3 湯匙( k: O V, s3 B
水 120 毫升
( }2 @2 O% }1 B$ i糖 3 湯匙5 O5 K$ r6 B* w- [1 P$ ~/ L
鹽 1 小撮
3 ^; M5 q: }* m3 {tvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1 湯匙
2 H7 k6 ^+ O9 e' x4 [凍水 2 湯匙5.39.217.77:8898$ o" _4 v8 L; }. ~* g
玉米粉 1/2 茶匙5 f# I+ N/ D1 }6 x# T
水 1 茶匙
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! q: G# \, R( S* k/ M雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! l4 @4 S8 x6 P% b& [
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糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. i3 y' z: X" [
鹽 1/2 茶匙
, v7 |" r" E0 S9 g, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙. T" f) d0 w- H( o1 z7 V/ ~7 }
白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* ^: c9 o+ m5 R; j6 H' H
米酒 1 1/2 茶匙
m8 k3 q; T3 ?6 D" Y; c" E, k' `醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 l8 z8 ~1 h' I, p$ s$ [7 o2 E4 V
玉米粉 1/2 茶匙- V+ g9 A9 ?1 t
; \& X6 a0 ~5 r+ P' {作法
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: W) A& z+ Y; G5.39.217.77:88981.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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" P0 L8 h+ o. l1 r. i- W2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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# P" [; k# n* Z G5 z+ k5.39.217.77:88986.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb. h. \7 E: I' @" }" a" X( k
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.77:8898 Y9 S' G4 x; {
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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/ ^6 W9 k8 A5 ]11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步5.39.217.77:88983 Y! j9 u/ n8 j+ o* J, @- Q
0 V4 J& C( s* X, Q1 ?1 {公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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