) f; b1 q9 ?& b) g- U6 U0 D公仔箱論壇材料（6人用）：
* d8 W4 E7 C% p- ~5.39.217.77:88981.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
$ x; J! E. g+ M/ P; ?" a4 k8 Btvb now,tvbnow,bttvb2.花生油.....2杯公仔箱論壇, g3 h( g% z9 x2 v; y1 S7 ^7 |7 C- \
* g& ?& A! r2 C# @" l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- r7 r G5 i/ _
醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：; l" z9 q+ \" L% u1 {& G& \
1.鹽.....3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) u' n% M3 {3 z6 y' L+ `
2.胡椒粉.....少許
+ B. O6 F+ |4 J1 ^0 K$ `5.39.217.77:88983.酒.....1/2茶匙
. N& v# D; n* H# m3 @, d4.豆粉.....1茶匙
( k" e. A. |: x3 `1 J2 T R+ K5.39.217.77:88985.蛋黃.....1個
4 J6 h( `" g3 h6 R$ O! i# x2 T* u
9 ] {5 [3 }1 t; V7 V% M9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y Y7 p0 X6 |/ V
魚骨上粉材料：
$ B. ]' k& r9 J公仔箱論壇生粉.....3湯匙公仔箱論壇1 ^7 j4 m7 k6 v+ j1 H5 [
) ]; ?, I: s& T8 E' gtvb now,tvbnow,bttvb
8 L8 }6 G$ e2 S _) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" K) F& R& t( a$ C# B. k
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
: K J: Q5 m- u; l6 G公仔箱論壇
5 F4 _$ Y/ }" e7 t( x' P; Utvb now,tvbnow,bttvb2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
0 Z+ A) G! X+ L eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( R" A7 C0 \! o" N
3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 W* ?5 B. k6 i! v Q
, M/ g; o$ U: Z
4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
* a) a- Z6 t+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb H0 U. d& ~6 W h/ J
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, X$ {4 ]6 n3 _5 }- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" c; x. c \$ O7 j
6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。7 T9 m+ g3 B+ g/ Y9 U$ J4 ]5 [
5.39.217.77:8898' W& ^. y( {6 x9 A0 k
7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
( X( J; x: e9 U# D公仔箱論壇
- N2 t( l& f5 I* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 