材料
" k/ Q4 Y4 `5 V0 v/ j9 H" a3 L5.39.217.77:8898牛肉....150g
, q$ k/ T5 X* k2 b; f) [公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
# [; y# |1 }8 i/ O. c* k1 W) |5.39.217.77:8898薑片....10g公仔箱論壇& u3 ]4 A% Y, y" e$ W# C
胡蘿蔔片....10g
! y7 {4 P2 V+ v, I' u6 d公仔箱論壇蔥....1根
" R. ^+ X- G! b4 j# {3 }# |辣椒....1根公仔箱論壇& X9 o1 R7 {' R5 o, m; x
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A.玉米粉....8g
& Z! F2 N/ T( h5.39.217.77:8898 小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 S" _' z! ~0 |% z+ {2 X6 h
嫩精....2g
3 |& W+ G( |/ @ F2 T' B+ z& I0 E) k5.39.217.77:8898 米酒....2㏄
: |) c2 B( }1 a @. M, W% S1 d) E4 {& Y5.39.217.77:8898 醬油....8㏄4 r/ r* `& k3 D& S }
水....30㏄
: H3 y; ?! d z7 y1 i8 k5.39.217.77:8898 蛋液....15g
7 ^7 ]& E+ a3 l' y: \- Vtvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" V7 g, R0 [4 `" P
蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb- |+ |5 A' x7 U1 a8 v2 A% p' N" u
醬油....5g
r& a" c( F4 L! J+ b 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- n! ?! h' m/ Z8 ^
水....50㏄
( a7 f! Y+ q7 d. l7 H wtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄
3 a2 S" g1 r r8 k 香油....5㏄
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作法5.39.217.77:8898( K9 T% h4 o4 k/ t
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
* D1 `7 R( e+ Z2 s8 E& {tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。& ^! Y8 W* y7 ^ }8 {/ {
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
" O5 Q. e4 C; ?2 B" Ztvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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