[中式食譜] 炸雞翅

Hiarcs

材料
8 p0 p  _* \; c; {1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻, O; f2 z: ^* n* j8 C1 B

! A0 L* ]. q- w; @$ }, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料, `) T+ M9 j& n' |
A.鹽.... 1g; m+ r7 l2 u8 G$ P
　雞粉.... 2g
7 p# K; t8 B: n4 C( d8 W% e5.39.217.77:8898　糖.... 5g
8 I' Q  b8 A5 R+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五香粉.... 1g5.39.217.77:8898" k  V) u3 N8 N2 }" J+ L7 K
　香蒜粉.... 2g
$ `$ D2 v: e1 ^) ]: i0 ]5 R% |, q0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　楜椒粉.... 3g
7 V; H; V  A( J　醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: V5 d$ q; ]& r" S0 `' c
　米酒.... 5㏄
4 V9 c+ m: h' D* d　蛋液.... 15g
4 @; e4 m9 x" `  v公仔箱論壇　太白粉.... 15g; C; ]* N& g& L5 E; Z- a
B.低筋麵粉.... 80g
3 _; I4 A8 I: @6 l7 m, t; z: wtvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉.... 100g5.39.217.77:88984 T1 l3 t2 b% a. h: Y
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作法
: F& x, [6 i% ^( q+ Q1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
* z% m+ z( @. n4 u公仔箱論壇2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
6 ~: j$ f3 S0 ]3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: u' h6 @' v4 ~$ k& s: P# t
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 C+ C) N2 ?9 Z* r) S2 G

+ D$ z2 g  f! _7 J# Q0 |5.39.217.77:8898炸粉補給站
! j2 [7 ^- H! G6 D+ Q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。