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雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 l( `9 D: `2 ~4 t% T
w4 D( g7 W! S5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 r* O) Q: ~# B0 M$ Q" \" g
A.鹽.... 1g
) Y: C2 B; o8 v @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2g
# R$ h' Y7 E z5 J) [" o$ F 糖.... 5g5.39.217.77:8898: a- l+ l; x5 E" G2 G( o
五香粉.... 1g+ v& y' O1 `- b+ n
香蒜粉.... 2g
* m6 T$ B9 C1 E3 q7 }- L; ^ 楜椒粉.... 3g
$ h6 G& _" k" A/ Z 醬油.... 5g
" i) g0 X; X+ @公仔箱論壇 米酒.... 5㏄公仔箱論壇( R, M2 B5 @9 L" r5 U
蛋液.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb) T. e8 y& ~7 I% u* P0 w
太白粉.... 15g
& y* p0 |: C6 W$ Itvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g
3 H$ g+ E; M! L2 |' Dtvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100g
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作法- j |6 F% ?& A
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。: p, O. S) W# g$ _
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
& Y# e" F- S: h- m Y$ Z公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。3 K7 Y; P& G# Q! m( |
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
# f5 [% _$ I. P+ N5 F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' ^+ t+ F0 b: ?' i/ i
炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 G1 d- Q% [2 s( n
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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