材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; Z" s: \, x
鯛魚肉....180g
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- r+ a, _8 B# ?0 [, g調味料7 m& E# u4 o; A! ^+ m) n
A.玉米粉....15g
& A7 r7 ] J! E/ q; M5.39.217.77:8898 雞粉....2g
0 g8 `" G0 Z; p6 E5.39.217.77:8898 胡椒粉....1gtvb now,tvbnow,bttvb6 H$ c' n3 @9 i8 x. o. w
糖....2g
% \8 p8 H; i4 i" p& S5 C1 D0 @9 R( W+ s" c 鹽....1g, v( z1 ?& T9 _$ {( r4 U: Y
香油....5㏄公仔箱論壇: l7 P {$ S' P' `; K @( B+ i
蛋白....15g
0 I/ ^& G2 p; y: c* J& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 r5 j% @8 Q- Y& c
水....5㏄+ c- [$ p, d: e q8 B
B.脆酥粉....100g
; l! a( D) X3 {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 水....110㏄: Z' P* [( f$ L. h8 J* F* [' a
C.楜椒鹽....少許
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作法2 ]* ?) a- f/ L6 |+ t
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
6 `0 {% R4 `: P% A+ m; P6 @& U1 y% R4 V2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* J2 H2 R! x
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
$ b. h; N" ?7 F. Z, l4.食用時搭配胡椒鹽即可。
7 a( }8 s+ j* N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X2 k$ ?- {5 J炸粉補給站
. L2 Y R) S4 G- |tvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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