 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 P& m, {) c4 p$ v6 a! w
烹制方法（两人份）
+ {: J( c B$ `3 \ x& C
3 ?' p- e* v: s9 D材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
+ i: g k0 V7 K, Z! A( j. a' V5.39.217.77:8898 腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)" X; h. @7 i7 W! m3 R0 F
4 c! l7 Z, b4 f( e" s0 p/ ~
: F* {/ g) O6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
5 E0 G! P6 J7 @8 [6 P( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y6 C' _4 D# T& Z9 ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x" c+ p3 b5 M: G' l ^. x
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。5.39.217.77:8898* w* L$ Y7 m$ v5 k- |
tvb now,tvbnow,bttvb9 s `0 q" P- D) X4 i9 Y0 j
 5.39.217.77:8898 E2 u: W7 H. G' j- t! K
3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。5.39.217.77:88989 @: I$ o* l. E3 r! P1 i
- E O R* m4 A' g& r
 tvb now,tvbnow,bttvb- \- C& _9 v# B# n8 V8 y: B6 {
4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。 公仔箱論壇) G( n* C5 _: S9 {* \: D
tvb now,tvbnow,bttvb2 E% @8 a+ j0 T2 C
: l) i5 O# `/ h& F; }3 C- e5.39.217.77:88985 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。tvb now,tvbnow,bttvb, l+ ^+ k- J- d
7 X7 c- Q9 \8 \4 P# E " C; s" d4 F B# A
6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
& f8 w0 n* h2 i+ g" atvb now,tvbnow,bttvb2 ~ P5 J8 w# d% B. A' |
5.39.217.77:88984 q2 f2 }( R! j% a% ?+ ~8 D- n
厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w) w4 H) S: ]# ]$ b: D
) l% \* d& v. w) X 1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。5.39.217.77:8898" }) W" p+ y2 k) \
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
( w# ]6 I( E3 B; t( @6 O公仔箱論壇 3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。5.39.217.77:88983 @. @& |- u& f( \
4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
1 I/ G% \" n/ m# K: g' d. p+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
| 