[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。公仔箱論壇( Y; z0 e( y7 B6 T. X2 ~
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。tvb now,tvbnow,bttvb9 m) ~1 w4 z# q- ~: ~* B9 r
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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' z' E+ N# _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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9 \! |# V& s2 S9 n2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
& j, ?6 C& m: F1 s0 }- W! L6 c5.39.217.77:8898
# S5 p2 z8 Y" s5 i) }* [# K9 T公仔箱論壇3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。