材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
! P, w# u2 z6 i, O' M/ f9 H粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
% m: ]/ i1 J) X* O9 q+ \5.39.217.77:8898薑未 - 1大匙) u) H2 h8 `7 _3 d6 _0 @! n3 c
蒜茸 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, @6 Y/ x" x0 J* S
乾蔥未 - 1大匙
/ F p `5 G# X. Z& J$ z. B5.39.217.77:8898紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb; Y! ^0 w& ?$ z K* a3 ?
沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 I7 j x! H Y& x, r2 j) {4 ]! t
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙, P a3 ?. W3 w% q [6 z8 q
烹調:
0 M# L8 ~/ e8 |$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y; U; {% G3 A" ~; c肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
* S+ {2 W( g8 V9 `' c大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
; z) V' c4 s: D3 ]. g% ^5.39.217.77:8898取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
7 C) v* k1 N7 m, R加入粉絲、芡汁，攪勻。
/ s- Z: A7 T' X6 }5.39.217.77:8898加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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