菜色名稱：红烧翅中
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- [& i# t1 U# H1 O: K5 f- |) T才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐5.39.217.77:8898* p; j. x- x" E& Z% i( g$ F) Q$ T
方法：首先，选取上好鸡翅中若干~tvb now,tvbnow,bttvb) e7 R; W' V# F9 L( X+ ?
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洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。公仔箱論壇: j `$ i3 C+ d3 _: Z i% t
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然后在锅中把油焕沸，公仔箱論壇6 p) B; E4 W/ {, N
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。公仔箱論壇7 L m5 U5 K* f t9 H
7 U1 E2 n, s, A5 X% w公仔箱論壇将白糖慢慢炒至金黄色，
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: u. A3 W" i. i7 q5 i( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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Y+ V; K" |+ U, T( |+ L y3 | U公仔箱論壇直至鸡翅也变成金黄色。5 _- w; R: U+ i: k* q$ {# T
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，: {# d$ R9 f" \0 D% Q E8 k4 |
, ^2 A2 m+ m* z5.39.217.77:8898水量没过鸡翅即可，: A' j" X$ F+ G9 J
! t( C5 f& [& E: I5 s' Y再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，1 [0 S. U! R/ k
4 R+ l( v+ Y$ L待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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. B0 I6 X1 Z+ _/ p. G+ F( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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