4 w! ?! | g6 p' b9 |0 w材料
4 R q0 Y! @ F1 S9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇.....3朵
3 q; ]! d$ Z" L3 {% U( `, J蔥.....20公克5.39.217.77:8898. d; u2 X6 \: p5 a1 d q4 T
香菜.....20公克
. Z, }" Z& h: T大白皮.....半斤
, P' J/ n7 c9 i' s4 X) U: ]赤肉.....250公克6 E! _* Z ? v+ ]! h v: O' m
肥肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G" D, R$ L! [8 Q
蝦仁.....100公克
4 l7 I. }) m! ~( G素魚翅.....60公克5.39.217.77:8898% d& X: H% H3 G4 U( a% n2 g# l+ w3 e
胡蘿蔔.....60公克; f- c0 u1 m/ H. D7 m! E4 X
綠竹筍.....100公克
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2 d, @. q# v8 g8 n [9 s& n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ }; U7 v6 h- j( \( ]
鹽.....7公克% Q! b' |* t7 D3 R
糖.....15公克
$ Y$ V" B/ P! v, F8 E香油.....1大匙
8 x6 \) v# `5 V+ c0 `( y, q6 @味精.....10公克5.39.217.77:88988 N1 E4 Y! ?) X! @
胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 H$ ^# w! U
太白粉.....15公克4 }( @' o( G6 T4 b
9 s- y" u, r8 U) K( ]
8 t6 P) u! N2 `tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% |+ j5 A, Y8 E' q1 c$ ]
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
8 F4 p# P: G9 B; A* y7 W) i) P; A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; c3 X9 T) ^ X" T
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# W2 a( @) q( _
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 K& H- a O$ d
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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