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材料5.39.217.77:88989 @% M3 T; N4 d/ r3 x; v7 T9 T- [
香菇.....3朵公仔箱論壇$ f" ]7 m! O, ^& q* W
蔥.....20公克+ m" _- e3 x' @. c2 u; I. D' l
香菜.....20公克
% ?! s' N4 A; r* `tvb now,tvbnow,bttvb大白皮.....半斤
! l/ H/ f/ B9 v9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 ]/ u4 z6 \, \6 Y
肥肉.....100公克
9 [4 r0 }5 Y% S0 G0 v' z5.39.217.77:8898蝦仁.....100公克
0 G* k+ k7 i7 R* [# b8 ^: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克公仔箱論壇# A8 L: a! A) J* o y6 ?) ^9 E
胡蘿蔔.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 p: _* k) h- ?
綠竹筍.....100公克
2 s3 F9 c i+ _6 }. q7 i5.39.217.77:8898
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調味料
4 r7 b/ }/ Q( _& s5.39.217.77:8898鹽.....7公克
- u' n- \0 K4 U0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 n& J5 T5 i" X
香油.....1大匙公仔箱論壇/ L1 G9 S6 {# h1 T: z- d
味精.....10公克
5 @( O3 ^& j2 d% f! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙
( e. O9 P6 }* V. P+ a. j: c( Z# e公仔箱論壇太白粉.....15公克
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( B1 a) G# l5 m4 }2 @5.39.217.77:88982 Q& S% u" S6 O6 ~
作法
, t% d2 N Z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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H2 n, E0 d0 T( C公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇8 ]! B$ b1 C9 k. t* U
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇" V* c0 x' `# t/ Y
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。5.39.217.77:8898) g8 s# [" W4 l& e) {/ N
6 q( ^$ v/ D3 h& |5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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